नई दिल्ली:
भारतीय खाने में चटनी खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए बनाई जाती है। चटनी किसी भी बोरिंग खाने में भी स्वाद भर देती है। ऐसे में आज हम आपके लिए हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। जो लोग तीखा और चटपटा खाने का शौक रखते हैं उनके लिए ये चटनी बहुत ही अच्छा विकल्प है। यह चटनी हींग और काले नमक की मदद से बनाई जाती है जो आपके पाचन तंत्र की सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होते हैं। इसके अलावा आंवला और लहसुन भी औषधीय जड़ी बूटियां हैं इनके सेवन से आपके शरीर को बेहतरीन लाभ प्राप्त होते हैं, तो चलिए जानते हैं हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी-
हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने की सामग्री-
-सरसों तेल
-हरा धनिया पत्ता
-लहसुन
-आंवला
-हरी मिर्च
-इमली
-काला नमक
-जीरा पाउडर
-नमक
-हींग
हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले लहसुन को छील लें और आंवले को काट लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें जीरा डालकर भूनें। इसके बाद आप लहसुन को भी डालें और थोड़ा सा भूनें।
इसके बाद आप इसमें हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तक भून लें।
फिर आप इमली के भी कुछ टुकड़ें इसमें डाल जें। इसके बाद आप इस मिक्सचर को ठंडा होने दें।
फिर आप इस मिश्रण को धनिया पत्ता, नमक, हींग और आंवले के साथ इसको मिक्सी में पीस लें।
अब आपकी स्वादिष्ठ और चटपटी लहसुन और मिर्च की चटनी बनकर तैयार हो गई है।
फिर आप इस चटनी को स्टोर करने के लिए इसमें थोड़ा सा सरसों का तेल ऊपर से डाल दें।
इसके बाद आप इसको किसी टाइट कंटेनर में रख कर स्टोर करके 1 हफ्ते तक रखें।
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